sjalot

Zaaien
Sjalotten lijken veel op uien - ze maken echter een soort cluster van bollen in plaats van een enkele bol. De afzonderlijke bollen zijn langgerekt en spits. Plant (poot)sjalotten in maart op 30 x 15 cm. Druk de aarde rond de sjalotjes goed aan. Plant ze zo diep dat de hals van het sjalotje nog iets boven de aarde uitsteekt.

Bemesting
Sjalotten groeien in elke goede grond, maar kunnen slecht tegen zeer natte omstandigheden.

Ziekten en plagen
De maden van de uienvlieg kunnen aan de bollen knagen. Bij vochtig weer kan valse meeldauw optreden.

Gewasverzorging
Houd de grond los en onkruidvrij.

Uit één sjalot schieten meerdere pijpjes uit de grond. Elk pijpje vormt een nieuwe bol.

Oogsten en bewaren
Als het loof in juli geel begint te worden, kunnen de sjalotten uit de grond worden getrokken. Laat ze een tijdje drogen en bewaar ze daarna in een kistje of als 'uienvlecht'. Zie bij ui. Sjalotten zijn langer houdbaar dan uien. We kunnen daardoor ook gemakkelijker zelf pootsjalotjes overhouden en hoeven niet elk jaar pootgoed te kopen. Sjalotten smaken iets anders dan uien - veel mensen vinden ze lekkerder.
De plant maakt grotere bossen met iets fijner loof dan ui, en vormt in de moestuin daardoor visueel een fraai contrast met bv breedbladige groentesoorten (het oog wil ook wat). Daarnaast levert de afwisseling met de slanke sjalot een optimaal bodemgebruik op.