asperge

Hebben we een lichte fijnkorrelige bodem en zijn we een liefhebber van het witte goud, zaai dan asperges! Het grote voordeel van asperges is dat we ze kunnen oogsten op een moment dat er nog nauwelijks andere groenten van de volle grond beschikbaar zijn. Het nadeel is dat we 2 à 3 jaar na de zaai pas voor de eerste keer kunnen oogsten. De asperges laten we dus 2 jaar doorgroeien voor we het asperge bed gaan opmaken: een 'dijkje' van aarde van zo'n 50 cm hoog met aarde van fijne structuur (desnoods zeven we de grond met een grove zelfgemaakte zeef van kuikengaas). Afdekken met landbouwplastic zorgt voor een extra vroege oogst. De asperges kunnen tot ongeveer half juni geoogst worden - ze moeten uitgegraven worden en afgesneden bij de basis, waar de stengel smaller is. Na de oogst nivelleren we de grond, dit is nodig om de plantbasis op hetzelfde niveau te houden. De stengels die na half juni opkomen, laten we lekker doorgroeien. In het late najaar verwijderen we deze stengels weer. In het vroege voorjaar wordt dan weer een nieuw bed opgebouwd op precies dezelfde plek. Een enkel aspergebed kan zo jarenlang meegaan.