oregano

Oregano is een gemakkelijk kruid in de moestuin. De plant is winterhard en overblijvend en zaait zich ook nog uit. De plant heeft het liefst een warme en droge standplaats en kent weinig ziekten en plagen.
Oregano kan zelf gezaaid worden. We moeten er wel rekening mee houden dat de zaadjes licht nodig hebben om te kunnen kiemen; druk daarom de zaadjes alleen wat aan en bedek ze niet met aarde. Zorg ervoor dat de zaadjes niet uitdrogen, dek eventueel af met plastic. We kunnen het beste zaaien in een plastic pot met potgrond en de kluit later scheuren om zo meerdere plantjes te kunnen uitplanten. De plantafstand is ongeveer 30x40 cm. Oregano vormt een laag struikje.
De echte italiaanse oregano die de karakteristieke smaak aan de pizza geeft is het ras 'hirtum' (voluit Origanum vulgare hirtum). Zakjes zaad die deze naam niet specifiek vermelden, kunnen ook een type marjolein zijn (Orginanum vulgare). Dat is ook een lekker kruid, maar het mist die typische smaak.
Voor gebruik als keukenkruid worden de bladeren gebruikt. Gedroogd kunnen ze nog sterker smaken dan vers. In mediterrane landen komt de plant het beste tot zijn recht en is het aroma beter dan in een kouder klimaat.

Kiemplantjes van oregano, 3 weken na zaai.