venkel

Als we venkel telen voor zaad, kunnen we het beste wat later in jaar zaaien (juli). De planten overleven de winter en zetten het jaar erop pas zaad, dat dan de tijd heeft om goed af te rijpen. Als we eerder zaaien (mei), gaan de planten hetzelfde jaar nog bloeien maar hebben dan moeite om af te rijpen. We lopen het risico met halfvolgroeid zaad te blijven zitten.
Venkel is nogal een flexibele plant, in een goed bemeste moestuin worden de bloeistengels meer dan twee meter lang maar in een berm langs de weg nauwelijks een meter. Het fijne geurige blad is erg decoratief en wordt vaak gebruikt om een gerecht te versieren (vis). Het heeft een anijsachtige geur en smaak. Venkel komt ook als sierplant in de border goed tot zijn recht. In de zomer bezoeken allerlei vliegende insecten (geen muggen) de gele bloemschermen. Verwar deze plant niet met knolvenkel!.