Peentjes kunnen in februari/maart al onder koud glas of onder gaatjesplastic gezaaid worden. Het moet dan wel gebeuren op een plekje dat relatief veel zon vangt. Zaai in rijen op 15-20 cm afstand, en gebruik een ras dat zich leent voor deze teelt. Amsterdamse bak is een oud ras dat bijvoorbeeld geschikt is. De grond moet los en goed van structuur zijn voor wortelteelt, en het zaaibed moet heel fijn zijn. Wortelzaad kiemt langzaam, het kan 3-4 weken duren voor het boven de grond komt. Zaai niet dieper dan 0,5 cm. Dun in de rij uit tot de plantjes zo'n 3-4 cm uit elkaar staan.
ga naar de peen pagina