salie
Salie is een overblijvend struikje, dat in juni/juli bloeit met paarsblauwe bloeiaren. Salie kan zelf gezaaid worden, maar omdat we meestal aan één plant voldoende hebben, is het gemakkelijker een plantje te kopen. Er verschillende soorten in omloop, en er zijn ook varieteiten die uitsluitend als ornamentele borderplant gebruikt worden. Van salie kunnen we het blad het beste oogsten voor de bloei. De struikjes moeten elk jaar teruggesnoeid worden. Salie wordt o.a. gebruikt in theemengsels en bij (lams)vlees.